وصفة حلوى الدحدح من المطبخ الفلسطيني – مختصر

وصفة حلوى الدحدح من المطبخ الفلسطيني، الدحدح هو واحد من أنواع الحلويات الشعبية التي يوجد لها شهرة كبير بفلسطين، حيث انتشرت ببلاد الشام كلها بالأخص بدولة الأردن، وفهي تميز الكثير من المناسبات الفلسطينية التي يجب أن تتواجد فيها كرمضان والأعياد والعزائم الكبيرة، فهي لها مكونات سهلة جدا وطريقة تحضير سهلة، سنتعرف عليها من خلال مقالنا.

وصفة حلوى الدحدح من المطبخ الفلسطيني

حلوي الدحدح تحتاج العديد من المكونات وهي كالتالي:

1. 6 أكواب من السميد الخشن.
2. 1 كوب من السمنة المذابة.
3. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. 1كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
5. 1كوب من لبن الزبادي الدافيء.
6. 1ملعقة صغيرة من البكنج باودر.
7. 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
8. 1ملعقة كبيرة من الكركم المطحون ناعم.
9. 1 كوب من الزيت النباتي.

مكونات التي تستخدم للحشوة:

1. 2 كوب من السميد الخشن.
2.  نصف كوب من الزيت النباتي.
3.  نصف كوب من السمن المذاب.
4. 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
5. 2 كوب من جوز الهند.
6. 2ملعقة من القرفة المطحونة بشكل ناعم.
7. 1 كوب ماء دافئ للعجين.

طريقة تحضير حلوى الدحدوح

في جاط كبير يتم خلط كل من الدقيق والسميد والخميرة والبكنج بودر والسكر والكركم، ومن ثم نقوم بوضع السمنة المذابة ومن ثم نخلط المكونات حتى نتمكن من الحصول على عجينة متماسكة، وخلال العجن نقوم بإضافة اللبن حتى نصل للقوام المطلوب، ومن ثم نقوم بقسم العجينة النهائية الى قسمان وتركهما يرتاحان، وخلال فترة الراحة نعمل الحشوة التي تكون عبارة عن سمن وزيت مذابان نضيف اليهما السكر والقرفة وجوز الهند ونقوم بزيادة الماء بالتدريج حتى نتمكن من الوصول الى القوام المناسب، ومن ثم نأتي بصينية الخبز الذي يتم دهنها بالزيت ونضع النصف الأول من العجينة ومن ثم الخليط ومن ثم النصف الثاني وفردها بشكل جيد ونقش بالشوكة على الوجه للحصول على الشكل المطلوب، وبعدها تتم مرحلة الخبير وتحتاج لنصف ساعة بالفرن.

وصفة حلوى الدحدح من المطبخ الفلسطيني، من خلال مقالنا تعرفنا على أهم المعلومات التي تخص وصفة حلوى الدحدح من المطبخ الفلسطيني، وأيضا على طريقة تحضير حلوى الدحدوح.